감자를 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 후 믹서기로 감자를 갈아주세요. 다 갈리면 체에 걸러주세요.
거른 물은 버리지 마시고 15분 방치하세요.
녹말만 가라앉고 물은 따라 버리세요 이 녹말은 감자와 함께 섞어주세요
소금으로 간을 살짝 해주시고 홍고추는 고명으로 올릴거예요.
팬에 식용유를 두르고 중불에서 달군 후, 감자 혼합물을 한 국자씩 떠서 팬에 올려주세요.
감자전의 크기는 자유롭게 조절할 수 있습니다.
감자전의 양면이 고름색으로 익을 때까지 약 3~4분 정도씩 노릇하게 구워주세요.
구워진 감자전을 종이타월 위에 올려 물기를 빼고, 그릇에 담아 고명이나 간장 등과 함께 내놓으면 완성입니다.
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